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吃扁豆为什么会中毒？

今天有人在店里吃扁豆中毒了，想知道吃扁豆为什么会中毒？谢谢

网友/小编解答：吃扁豆为什么会中毒？

吃扁豆中毒是因为扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然的毒素，若煸炒时未做到煮熟闷透，就会导致中毒。

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