椒炒金针菇—维生素C含量高
原料
柿子椒250克，金针菇200克，植物油、盐、葱花、姜末各适量。
做法
①将柿子椒择洗干净，切成丝；金针菇择洗干净，切成段。
②炒锅上火，放油烧热，放葱花、姜末，再放人柿子椒丝、金针菇下油锅，急火快炒加盐，炒熟盛出即可。
营养特点
此菜操作简单，是家常菜。柿子椒维生素C含量较高，每100克含维生素C 90毫克，若放少量青辣椒，维生素C含量更多，每100克青辣椒含维生素C185毫克，在蔬菜中是较高的。
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