大豆类食品有助于宝宝大脑发育
豆类是重要的健脑食品,如果孕妈妈能多吃些豆类食品,将对宝宝健脑十分有益。大豆中含量相当高的氨基酸和钙正好弥补米、面中这些营养的不足。又如脑中极为重要的营养物质谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸在大豆中的含量分别是米中含量的6、12、10倍,可见其含量之高,对健脑作用之大。
大豆中含蛋白质约占40%,不仅含量高,而且多为适合人体智力活动需要的植物蛋 白,也有利于健脑。
大豆含脂肪量也很高,约占20%,在这些脂肪中油酸、亚油酸、亚麻酸等优质不饱和脂肪酸又较多。
此外,大豆中每100克含钙240毫克,铁9.4毫克,磷570毫克,维生素B1 0.85毫克,维生素B2 0.30毫克,烟酸2.2毫克。这些营养物质也都是智力活动所必需的。
所以,孕妈妈宜多吃大豆和大豆制品,如豆豉、豆腐、豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐干等。
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