西芹鸡柳——孕妇便秘食谱

原料

    西芹、鸡肉各300克，红萝卜、姜花各数片，蒜肉（切片）2粒，酒1茶匙。盐1/4茶匙，蛋白半只，生粉1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，油1汤匙，盐、糖1/4茶匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水2汤匙。

    做法

    ①鸡肉切条，加入辅料拌匀，腌15分钟，泡嫩油待用。

    ②西芹去筋切条，以油、盐略炒盛起。

    ③烧热锅，下油1汤匙爆香姜片、蒜片、红萝卜，加入鸡柳，加酒，放入西芹及芡汁料兜匀上碟即成。

    营养特点

    怀孕后期常有便秘现象发生，应大量摄取纤维质含量丰富的蔬菜，如西芹、芦笋，便含有大量维生素，并有辅疗黄疸病和高血压的功效。