孕妇如何科学的食用花生

    花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。

　　花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。可见，花生的营养成分非常丰富而又较全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深长。

　　专家提醒：一般人都可以食用花生，特别对于病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期、产后进食花生都有较好的补养效果。

　　花生具有丰富的营养，被称为“长生果”，很适合怀孕期间的准妈妈食用，因此是准妈妈孕期健康保健的佳品，但准妈妈要注意科学的食用花生，请看下文给出的相关指导。

　　孕期保健的长生果--花生

　　花生中的含有的维生素K具有止血的作用;花生中的含有的维生素E和锌具有增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退的作用;花生中的含有的维生素C有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病的作用。

　　如果准妈妈在孕期常食用花生，还可以起到以下作用：

　　可以预防产后缺乳;

　　可以防治再生障碍性贫血;

　　用新鲜花生叶煎水代茶饮，可以防治妊娠高血压综合征。

　　花生可以有多种食用方法，可以炒、可以煮、可以炸、可以炖，方法不一，味道各异。但是，我觉得在这些吃法中，以炖最好，炖不仅避免了营养的破坏而且吃起来口感又好、又易于消化。

　　介绍一道：红枣花生蜜。如果准妈妈常食用可以起到预防和治疗贫血的作用。

　　具体的做法是：适量准备红枣、花生、蜂蜜各一些，在将红枣和花生洗净，温水浸泡后，用小火煮，一直煮到汤汁有些粘稠就可以了。待放凉后，根据个人的喜好加适量蜂蜜调匀就可以了。

　　做这道花生美食时，需要准妈妈注意的是，煮红枣和花生时不要加蜂蜜，蜂蜜中的营养物质遇到高温会被破坏。