孕妇如何健康吃鸡蛋？

　　有的家庭认为鸡蛋是完美的孕产期食品，每天给孕妇吃许多鸡蛋，有的多达10～20个，这种做法很不可取。鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品，但并不是说多多益善。孕妇吃鸡蛋应适度，如果每天吃太多的鸡蛋，或基本依赖于鸡蛋提供营养，非但不会对身体有利，反而会有害。

　　首先，鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收；

　　其次，鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能取代其他食物，也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求；

　　第三，孕妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是一种浪费。

　　因此，孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适，最多也不要超过每天7个鸡蛋。

　　鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。

　　每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在卵黄里。胆固醇并非一无是处，它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D。卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。

　　孕妇只需要有计划地每天吃3～4个蛋黄，就能够保持良好的记忆力。因为蛋黄中含有“记忆素”——— 胆碱。换句话说，胆碱的主要来源是蛋黄。美国、加拿大等国的研究者提出：有控制地供给足够的营养胆碱，可以改善不同年龄人的记忆力，甚至青年人的记忆力，并且可以使60岁左有的人避免患“记忆力衰退症”。 

   孕妇吃鸡蛋禁忌？

   （1）不要吃生鸡蛋 很多人盲目认为吃生鸡蛋更有营养，其实生吃鸡蛋不仅使得营养不能充分吸收，更重要的是生吃鸡蛋很不卫生，容易引起细菌感染，甚至生鸡蛋中含有很多寄生虫，会影响孕妇健康，所以孕妇吃鸡蛋的话最好还是煮着吃，更有利于营养吸收，孕妇吃鸡蛋煮着吃最好。
   （2）不能吃太多      孕妇吃鸡蛋虽好，但要有节制，不是吃的越多越好，鸡蛋中蛋白含量很高，多吃无益，一天一个就好。
   （3）不要吃茶叶蛋      很多人喜欢吃茶叶蛋，尤其是早餐中更为常见，但孕妇最好不要吃，因为茶叶蛋中的一些物质会刺激胃，影响孕妇肠道和吸收，甚至会影响孕妇对铁质的吸收，造成贫血。