孕妇营养需求及饮食注意事项
胎儿时期是人一生中成长最快速的阶段,不过,此时的营养却只能依赖母体的摄取,因此有着孕妇「一人吃,两人补」说法。但这并非是指准妈妈一个人吃下两人份的饭量就已足够,而是必须适量且均衡地摄取食物中的五大营养素(醣类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质),才能提供胎儿成长所需的足够营养。在「孕期营养需求」工具中,提供了准妈妈五大营养素的主要食物来源,以及各种营养素对准妈妈与胎儿的好处,此外还有孕期饮食的注意事项,希望每位准妈妈看过之后,都能孕育出头好壮壮的健康宝宝!
怀孕饮食注意事项:
1.重质不重量,摄取高蛋白质、高维他命、高矿物质、适量醣类及脂肪、低盐的饮食。
2.避免烟、酒、咖啡、茶、药物,及刺激性、辛辣食物。
3.各种所需营养素最好从饮食中摄取,如有特殊情况,必须经由医师建议,服用适量的营养补充剂。
4.饮食要定时定量,勿节食或大吃大喝。
蛋白质
主要来源:牛奶、蛋、瘦肉、鱼、豆制品。
用途:供给胎儿生长、促进母体乳房及子宫发育、增加母体血量。
缺乏症:低蛋白血症、子痫前症。
脂肪
主要来源:动物油(勿摄取过多)、植物油(以此为主)。
用途:身体能量的重要来源。
醣类
主要来源:五谷类、水果、糖。
用途:促进体重增加、促进胎儿、胎盘、母体组织生长维生素
维他命A:鱼肝油、肝脏、深绿深黄蔬菜、牛奶、蛋黄、奶油、胡萝卜维他命C:绿色蔬菜、水果、柑橘、柳丁、柠檬维他命D:鱼肝油、牛奶
维他命E:叶绿素、动物油、蛋、荚豆类、谷类维他命B1:糙米、瘦肉、牛奶、肝脏、腰子、酵母(健素糖维他命B2:牛奶、瘦肉、肝脏、腰子、心脏、蛋、健素糖维他命B4:麦胚、牛奶、酵母、黄豆、肝脏、腰子、瘦肉维他命B12:肝脏、腰子、瘦肉、牛奶等动物性食物菸硷酸:肝脏、腰子、牛奶、瘦肉、麦胚、酵母、黄豆、花生叶酸:叶绿素、肝脏、腰子、瘦肉、芦笋
泛酸:广泛存于动植物食品中、肝、腰子、酵母、麦胚、豆胚、豆类矿物质
钙:牛奶、鱼、豆制品、牡蛎、蛤蜊、虾
磷:牛奶、蛋、肉、五谷类、乾豆类
钠:腌肉、咸菜、海产、食盐、酱油、加工制品钾:肉类、鱼类、内脏、柚、香蕉
铁:肝脏、腰子、牛肉、 猪肉、虾、蟹、蛋黄、海产、菠菜镁:五谷、菜豆、肉类、牛奶
碘:海带、紫菜、鱼类、贝类、粗盐
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