孕妇燕窝夏季营养食谱

　　准妈妈夏季饮食：少食多餐，多食蔬果，控制糖分及冷饮

　　夏天亲可千万不能忽视饮食。夏季孕妇特别要注意饮食卫生，否则会引起消化道感染，严重的会导致子宫收缩，甚至引发早产。

　　孕妇夏天最好选择新鲜多样的食品。要适量地多吃新鲜蔬菜，常吃鸡肉丝、猪肉丝、蛋花、紫菜、香菇做成的汤。夏季补充营养很重要，但也不要营养过头了，以免造成婴儿过大生产困难。

　　避免高糖食品，采取少食多餐，多食蔬菜、富含纤维素食品。水果的补充最好是在两餐之间，每日最多不能超过200克，并且在选择水果时应尽量选择含糖量低的水果，或以蔬菜代替，如番茄、黄瓜等。

　　夏天天气炎热，很多孕妇都会出现食欲下降。因此夏天的食物要清淡，少吃多餐。每天保证优质蛋白如蛋、鱼、鸡等的摄入，荤素要搭配。

　　为防便秘，孕妇平时应该多喝水，多吃新鲜蔬菜、瓜果以及新鲜豆制品，不宜食过多冷饮，以免伤脾胃。对于孕妇来说，燕窝、牛奶、豆浆、自制蔬果汁、柠檬茶、豆腐都是很不错的食品。

　　燕窝夏季功效

　　燕窝可帮助孕妇有效摄入营养

　　妊娠早期大部分孕妇都会有或轻或重的妊娠反应，如感觉头晕乏力、倦怠嗜睡、食欲减退等症状，影响了母体自身营养的摄取。传统中医认为燕窝“性平味甘”，意为燕窝的属性不偏寒不偏热、味道甘淡，对于大部分呕吐反应较重、饮食有偏好的孕妇来说，清晨空腹服用燕窝，既可以防止食欲异常减少呕吐，又保证了身体对营养成分的需要，是夏季孕妇补充营养的首选。

　　燕窝可帮助孕妇减少细菌感染的概率

　　女性怀孕后，由于激素的影响，使阴道内的糖原增多，妊娠期阴道内的化学变化非常有利于细菌的生长和繁殖。而科学院细胞生物物理学研究所专家的一项研究结果显示，如果孕妇受到感染，新生儿在出生前后的免疫反应就会受到影响，甚至造成流产。夏季细菌顽强，燕窝中所含有的唾液酸成分，能够阻断病原体（病毒、细菌及细菌毒素）对上皮细胞之附着，从而大大降低了孕妇从怀孕到分娩后受到细菌感染的概率。

　　燕窝中含有宝宝脑部发育的关键物质—唾液酸，而燕窝是目前人类能从食物中获取大量唾液酸的唯一渠道。动物实验研究表明，唾液酸水平的降低与早期营养不良和学习能力降低有关，而补充唾液酸可以提高动物的学习行为。

　　燕窝主要的功效成分－唾液酸（Sialic Acid），在胎儿的大脑及脑中枢神经系统发育过程中扮演着重要角色，是宝宝大脑发育的关键物质。而宝宝自身合成唾液酸的能力相当有限，因此持续补充唾液酸更是不容忽视的。燕窝的其他功能，对整个孕期都起到至关重要的作用。

　　夏季燕窝推荐食谱

　　主要材料准备：

　　1、将干品燕盏以常温纯净水浸泡，浸泡水量为没过燕窝，浸泡时间3～4小时，中间换水1-2次。夏季为避免细菌的滋生及营养的流失，浸泡时间不宜过长。

　　2、浸泡换水1-2次后将发胀的燕窝撕成条状，撕得越均匀受热效果更好。此时如感觉燕边燕角仍未充分发开，质地较硬，则此部分浸泡时间可适当延长。

　　3、烹煮时，大火煮沸后转为小火（水面有翻滚），20分钟左右即可关火，放入冰糖枸杞或其他辅食。视辅食的耐炖情况选择同时烹煮或分别烹煮后加入一起。

　　辅食材料：

　　一：燕窝白菜奶汁汤

　　原料：白菜心500克，牛奶50克，精盐5克，味精0.5克，鸡汤150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。

　　做法：将白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1.5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，控去水分。在锅内放入食油并烧热，加入鸡汤，再加入味精、精盐、白菜，烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中。再将做好的燕窝混入即成。

　　特点：色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。

　　二：燕窝豆腐皮粥

　　原料：豆腐皮2张，粳米10克，冰糖150克。

　　做法：豆腐皮用水洗净，切成小丁块。粳米淘洗干净，下锅，加清水，上火烧开加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。将做好的燕窝敷在粥的表面。

　　特点：肺热咳嗽，妊娠热嗽。

　　三：燕窝水果银耳

　　原料：银耳10克，水果（梨、苹果、香蕉、橘子均可）200克。桂花少许。

　　调料：白糖、湿淀粉各适量。

　　做法：

　　①银耳用湿水发1小时，清干净后，放入碗内，加水300克，上展用中火蒸2小时。

　　②蒸好后，把原汁滤入锅内，加入白糖和适量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。

　　③鲜果切成指甲大小的块，放人锅内煮沸，用湿淀粉调稀勾荧，倒人碗内。

　　④吃时，碗上铺一层做好的燕窝、银耳、撒上桂花。

　　四：牛奶燕窝粥

　　原料：大米10克，牛奶50克，水30克，5克燕窝。

　　做法：

　　①大米拣去杂物，淘洗干净。

　　②锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，放入燕窝，继续用小火熬煮20-30分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。

　　③食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。

　　特点：含钙丰富，是孕妇补充钙质的良好来源

　　五：奶白燕窝鲫鱼汤

　　原料：:鲫鱼一条、姜3片、30克燕窝、小葱一棵(切碎)、油、盐。

　　做法：

　　锅里放猪油，烧热后，用铲推开，放鲫鱼略煎一下，煎到鱼肉变色后，倒入2碗水。碗就是盛鱼汤的碗。放入姜。盖锅盖，放2碗水，大火煮沸后改小火炖半小时，放入燕窝再炖20分钟，调入适量盐，再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。