汽锅鸡块—味道香浓，营养丰富

原料

    鸡肉500克，熟火腿50克，水发玉兰片50克，水发香菇25克，盐、葱段、姜片、胡椒粉各适量。

做法

    ①将鸡肉洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水锅内焯烫一下，洗去血沫；香菇用温水泡开，洗净去蒂，切成薄片；玉兰片洗净切片；熟火腿切片。

    ②将洗净的鸡块、玉兰片、火腿片、香菇片、葱段、姜片放入汽锅内，再加入适量水，盖上汽锅盖，放于蒸锅中（蒸锅的水不可没过汽锅的双耳）。先用旺火烧开冒大气，再用中火保持水面滚沸蒸3小时左右，蒸至鸡肉酥烂，取出，拣出葱、姜，放盐、撒上胡椒粉即可端锅上桌食用。

营养特点

    此菜原汁原味，软烂可口，味道香浓，营养丰富。鸡肉富含优质蛋白质，肉味鲜嫩。孕妇孕早期应食用清淡、易消化的食品，可经常调剂食用鸡肉。